株式会社ムラタエンタープライズ　代表取締役　村田 勉氏 飲食業界において長年の経験を積み、ヘッドハンティングとしての経営実績を経て独立した村田勉氏。現在は寿司店の運営に専念しながら、「おおきにイズム」という独自の哲学を軸に経営を続けています。本記事では、創業の背景から経営理念、組織運営、今後の展望に至るまで、その考え方を伺いました。 目次雇われ経営 … 続きを読む オンリーワンを貫く寿司道――「おおきにイズム」に込めた哲学と挑戦